Modo de preparación
Primero prepara el relleno. Ponga las guindas con la mitad del agua y el azúcar en el fuego. Déjalos hervir durante unos 10 minutos.
Disuelva la maicena en la cantidad restante de agua. Vierta la mezcla sobre las guindas y revuelva hasta que espese. Agrega la canela y retira del fuego. Deja enfriar.
Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un bol. Agregue la mantequilla en cubos y mezcle rápidamente con un tenedor. Añada el agua por etapas. Forma una masa suave. Deja en la nevera para que endurezca.
Luego extiéndala y corte círculos un poco más grandes que los moldes en los que horneará.
Coloca cada círculo en los moldes engrasados. Presiona suavemente y retira el exceso.
Llene las canastas con el relleno. Haga una flor con la masa restante en la parte superior. Póngalos en el congelador durante 20 minutos. Pinta con huevo batido y hornea a 180 grados durante 20 minutos.
Retire, deje que las tartas se enfríen un poco y sirva calientes con una bola de helado.
Los mini pie de guindas están listos.
