Modo de preparación
Limpiar, lavar y secar la caballa.
Regar con jugo de limón recién exprimido.
Espolvorear con pimienta negra molida y, si es posible, hojas de tomillo fresco y orégano.
Colocar el pescado sazonado en una plancha caliente engrasada, con la piel hacia abajo y cocinar durante unos 10 minutos, luego darle la vuelta y terminar de cocinar la caballa durante otros 10 minutos por el otro lado.
Servir la caballa a la plancha con guarnición opcional y una rodaja de limón.
