Modo de preparación
Limpie bien los mejillones. Cepille las conchas con un cepillo duro o alambre de cocina.
Caliente la plancha a fuego medio o alto (también puede usar una sartén ancha), cepille la superficie con un poco de aceite de oliva y guarde el resto para rociarlo al servir.
Cuando comience a humear levemente, coloque los mejillones a una distancia entre sí para que tengan espacio para abrirse bien. Si no encajan todos en la sartén o en la plancha, cocínelos en dos tandas.
Necesitan poco tiempo para abrirse, unos 2 minutos. Una vez que esto suceda, transfiéralos inmediatamente a un plato de servir adecuado. Rocíe con el aceite de oliva reservado y la pimienta. Si lo desea, agregue perejil picado.
Sirva tibios, adornados con rodajas de limón.
Una receta fácil, acertada y deliciosa. Lo más importante para obtener un aperitivo de mariscos realmente sabroso es obtener un producto fresco y de calidad, en este caso los mejillones.
Ellos mismos llevan el aroma del mar y la frescura, por lo que no necesitan muchas especias y algo que realce el sabor, porque eso solo mataría el auténtico aroma del mar.
¡Buen provecho! Las mejillones a la plancha están listas.
