Modo de preparación
Limpia el pescado de escamas y vísceras, lávalo y sécalo bien con papel de cocina. Sazone por dentro y por fuera con sal y pimienta negra molida.
En una taza, mezcle y revuelva bien el aceite de oliva y 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, hacer tres cortes a ambos lados de la piel de las doradas (también puede ser otro tipo de pescado), luego untarlas por dentro y por fuera con la mezcla preparada. Introduzca unas rodajas de limón y ramitas de tomillo en el interior de cada dorada .
Asar el pescado en una plancha caliente y engrasada durante unos ocho minutos o hasta que esté dorado por ambos lados.
Al hornear, se unta periódicamente con la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
Se sirve caliente con guarnición de verdura y rodajas de limón.
La dorada a la plancha está lista.
