Modo de preparación
El horno se enciende para calentar hasta 160 C.
Se baten bien los huevos y el azúcar, se vierte el aceite en un chorro fino y se añade el agua.
La harina tamizada, junto con la levadura y la vainilla, se agrega por partes, removiendo constantemente. Se incorpora la mermelada y se mezcla bien.
La masa se vierte en un molde engrasado y se hornea en la rejilla del medio del horno durante 20-30 minutos. Dejar enfriar.
El bizcocho se sirve espolvoreado con azúcar en polvo y cortado en diamantes/rombos.
