Modo de preparación
Limpiar los pimientos y asarlos a la parrilla o al horno. Ponerlos en una bolsa de plástico por unos 30 minutos para que se ablanden (así son más fáciles d pelar luego).
Pelar los pimientos.
Coger una fuente de horno adecuada, engrasarla y enharinarla. Disponer los pimientos asados en una capa.
Cubrir con la mitad de la mezcla de huevos batidos y queso rallado, luego disponer otra capa de pimientos y distribuir el resto de la mezcla.
Regar el gratinado con un poco de aceite. Hornear el plato de verdura hasta que forme una costra dorada.
Los pimientas asados, gratinados con queso y huevo están listos.
