Modo de preparación
Los huevos se lavan y se colocan en una cacerola con agua. Llevarlos al fuego y cocinar durante 8 minutos después de hervir.
Una vez cocidos, se sacan y dejan en otro recipiente con agua fría para que se enfríen.
La lechuga se lava y se escurre. Se preparan dos platos grandes cubiertos de lechuga. Se pelan los huevos y se cortan por la mitad a lo largo.
Las claras de huevo se apilan una al lado de la otra encima de la lechuga.
Las yemas se ponen en un bol grande y se agregan los pimientos asados, el requesón, sal al gusto y la mayonesa.
Se pelan los ajos, se rallan y se añaden al bol. Los productos se trituran hasta obtener una mezcla homogénea.
Transferir la mezcla a una manga pastelera. Rellenar los huevos de la siguiente manera:
En el hueco de cada clara de huevo, hacer una bonita rosa con el relleno de pimiento.
Escurrir los champiñones marinados. Se utilizan para adornar los huevos rellenos con dip de pimientos asados.
