Modo de preparación
Empezamos a preparar nuestro postre alemán con avellanas mezclando la harina con la levadura en un bol. Añadimos la mitad (100 g) de azúcar y mezclamos a mano.
A continuación, agregamos los huevos y la vainilla. Batimos con una batidora y agregamos 130 gramos de mantequilla previamente derretida. Se obtiene una masa quebrada suave. Si queda pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Cubrimos una bandeja grande adecuada con papel de hornear. Untamos con mantequilla por encima y estiramos la masa. Esto se hace más fácilmente con los dedos.
La mantequilla restante (200 g) se derrite en un baño de agua y se le agrega el azúcar restante (200 g). Incorporamos las avellanas y mezclamos bien. Una vez que la mezcla esté homogénea, la dejamos a un lado y esperamos a que se enfríe un poco.
Extendemos la mezcla uniformemente sobre la base. Untamos con la mermelada de fresa.
Horneamos el pastel con mermelada en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40-45 minutos.
Tan pronto como esté listo y aún ligeramente tibio, lo cortamos en triángulos con un cuchillo afilado.
Dejamos reposar toda la noche en frío (no hace falta que sea en la nevera).
El último paso para hacer este postre alemán con avellana es decorarlo con chocolate.
Derretir 200 gramos de chocolate negro al baño maría. Cada esquina se sumerge en él y se deja secar.
¡Ya tienes un pastel alemán magnífico!
