Modo de preparación
Cortar la coliflor en floretes, lavar y colocar en un recipiente para cocinar al vapor y cocerla durante 18-20 minutos. Si no tiene un dispositivo similar, hiérvalo en agua ligeramente salada durante 10-15 minutos y luego escúrralo bien.
Prepare la salsa bechamel calentando la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Vierta la harina de una vez y mezcle durante 1-2 minutos o hasta que huela bien y comience a oscurecerse un poco. Luego vierta la leche en un chorro fino mientras bate constantemente con un batidor de alambre para que no se formen grumos.
Revuelva hasta que la salsa espese y sazone con nuez moscada, pimienta blanca y sal.
Una vez lista, desmenuce el queso de cabra y mezcle por un momento hasta que se derrita y forme una salsa suave y delicada.
Disponga los floretes de coliflor en una bandeja y cubre con la salsa.
Lleva al horno a 200 grados por 10 minutos.
¡Disfrute de su comida!
