Bonapeti.net»Recetas»Ensaladas»Ensalada Verde»Ensalada con queso de cabra dorado

Ensalada con queso de cabra dorado

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k12116k391
Ensalada con queso de cabra dorado
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
01/04/2023
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
3 min.
Total
18 min.
Raciones
2
"Estamos enamorados de esta combinación de queso de cabra aromático y verduras frescas"

Ingredientes

  • queso de cabra - unos 200 g, dos discos gruesos (tipo francés, forma cilíndrica)
  • hojas de ensalada - 150 g de mezcla
  • rúcula - 1 - 2 puñados
  • tomates cherry - 8 piezas
  • frutas secas - pasas, pieles de naranja
  • sésamo - 4 cucharadas + para espolvorear
  • almendras - 3 cucharadas, picadas, peladas
  • nueces - 4 cucharadas, troceadas
  • miel - 2 cucharadas, o al gusto
  • aceite de oliva - 50 ml para aliño + otros 20 ml
  • mostaza - 1 cucharada, de Dijon
  • vinagre de manzana - 2 - 3 cucharadas, o al gusto
  • reducción balsámica - 4 cdas, crema
  • mermelada de tomate rojo - 4 cucharadas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Preparar un aderezo de aceite de oliva, vinagre de manzana, semillas de sésamo trituradas en un mortero, mostaza y sal.

En un bol mezclar las hojas de ensalada y la rúcula con las nueces y frutas deshidratadas, sazonar con sal y un poco de aceite de oliva.

Dividir entre dos platos de ensalada y colocar los tomates cherry, cortados en 4, aliñar con el aderezo concentrado.

Calentar una sartén o plancha a fuego alto y dorar brevemente el queso de cabra por ambos lados, espolvoreado con un poco de azúcar y semillas de sésamo. Deberías obtener una fina y apetitosa corteza caramelizada.

Coloque un disco encima de cada ensalada, cubra con la mermelada de tomate y rocíe con la cremosa reducción balsámica.

Sirve la ensalada inmediatamente. ¡Buen provecho!

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración