Modo de preparación
Deje las pasas en remojo durante 15 minutos en un poco de agua aromatizada con 3-4 cucharadas de ron.
Corta las manzanas en trozos pequeños. Rocíe con el jugo de un limón, espolvoree con 4 cucharadas de azúcar moreno y una cucharadita de canela.
Mezcla bien la fruta con las especias y azúcar.
Forre un molde desmontable de 20 cm con papel para hornear. Ponle una hoja de masa filo, cuyos bordes quedan afuera. Cepille la hoja generosamente con mantequilla derretida.
En un tazón, combine las manzanas, las nueces picadas en trozos grandes, las pasas y el pan rallado. Vierta el relleno en el fondo y nivele. Ponga otra costra encima del relleno, pincela con mantequilla, luego disponga otra, y así sucesivamente, hasta terminar las 6 hojas de pasta filo.
Dobla los extremos hacia adentro. Pincela con mantequilla y espolvorea con azúcar moreno.
Hornea el strudel banitsa a 180°C en el horno precalentado hasta que esté bien dorado.
Despolde el pastel dulce de masa filo, espolvoree con azúcar en polvo y deje enfriar sobre una rejilla.
¡Buen provecho!
