Modo de preparación
Pela las manzanas y córtalas en trozos.
En una cacerola, derrita la mantequilla y freír las manzanas durante unos 5 minutos o hasta que estén blandas.
Añade el azúcar moreno y espera a que se caramelice.
Vierta el ron y después de 2-3 minutos apague el fuego. Retire del calor.
Añada las nueces (previamente picadas), la sémola y la canela.
Revuelva y deje enfriar.
Toma una de las hojas de masa filo. Pincela con un poco de mantequilla derretida. Ponga segunda hoja, mantequilla y tercera hoja. Distribuya el relleno en la parte inferior, a lo largo.
Dobla los bordes hacia adentro y enrolla el strudel de manzana.
Pinta con mantequilla y hornea en horno precalentado a 190-200ºC hasta obtener un color dorado.
Sacar, enfriar y antes de servir el strudel de manzana con sémola, espolvorearlo con azúcar glass.
