Modo de preparación
Vierta la miel en una cacerola antiadherente. Añada el azúcar y mezcle muy bien.
Calienta la miel con el azúcar a baja temperatura hasta que el azúcar se derrita, luego retira del fuego.
Vierta la harina de espelta en el recipiente en el que se amasará.
Agregue el polvo de hornear, la sal, la canela y el azúcar de vainilla. Mezcla muy bien.
Haga un agujero en el medio y agregue 8 cucharaditas de agua y la miel con azúcar. Amase una masa suave.
Deje la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente. Luego extienda con el rodillo en una lámina de 0.5 cm de grosor.
Corta los árboles de Navidad con cortadores de galletas y dispóngalos en una bandeja sobre papel de horno.
Bate muy bien la yema de huevo, luego pincele las galletas de miel.
Hornee durante 15 minutos en horno precalentado a 180 grados.
Después de sacar del horno, coloque las galletas sobre una tabla de madera para que se enfríen.
El fondant se extiende en una fina corteza sobre una estera de silicona que se espolvorea con harina de maíz fina.
Corta los árboles de Navidad con la ayuda del mismo molde con el que cortaste las galletas.
Cada galleta horneada se unta con pasta de avellana, sobre la que se coloca un árbol de Navidad de fondant.
Las galletas navideñas se almacenan a temperatura ambiente en una caja hemáticamente cerrada.
Las galletas de espelta en forma de árbol de Navidad están listas.
