Modo de preparación
Los filetes de salmón se lavan y se limpian de las espinas restantes.
Se espolvorean por ambos lados con sal, pimienta y especias secas al gusto (perejil, albahaca, tomillo) y pimentón picante en escamas.
Se cortan en porciones y se rocían con el jugo de medio limón y aceite de oliva.
Los filetes de pescado sazonados se dejan reposar durante media hora.
Se cocinan a la plancha a temperatura moderada (la plancha debe estar bien engrasada) o en una sartén durante unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete y de su preferencia.
Sirva el salmón a la plancha con rodajas de limón y en compañía de ensalada verde fresca. ¡La bebida es a tu gusto!
¡Buen provecho!
