Modo de preparación
Limpiar y picar finamente la cebolla. Calentar el aceite de oliva en una sartén tipo wok y sofreír la cebolla. Cocinar por unos minutos hasta que esté suave y agregar la carne picada.
Triturar y dejar sofreír unos minutos. Incorporar los tomates, poner un poco de azúcar, sal, pimienta negra, pimentón rojo y albahaca.
Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar la tapa, revolver y dejar que el líquido se evapore.
Retirar del fuego y poner una cacerola con la mantequilla para que se caliente. Vierta la harina y mezcle. Vierta la leche en un chorro fino y, revolviendo constantemente, cocine hasta que la salsa bechamel espese.
Tomar una bandeja apta para hornear, poner un poco de bechamel en el fondo, extenderla en una capa uniforme y colocar láminas de lasaña encima. Distribuir la salsa de tomate con la carne picada, luego verter la salsa bechamel.
Poner una nueva capa de pasta encima, verter nuevamente la salsa de tomate y la bechamel. Rebanar queso Edam y esparcir sobre las salsas. Cubrir con una nueva capa de láminas, salsear nuevamente y rallar el Gouda sobre las salsas.
Luego otra vez placas de lasaña, salsa de tomate y bechamel y finalmente se termina con las últimas placas y las salsas restantes. Tapar la fuente con papel aluminio y meter la lasaña de queso en el horno a 180 grados por unos 45 minutos.
Rallar el queso, retirar el papel aluminio y espolvorear sobre la lasaña. Volver a meter en el horno por otros 10 minutos hasta que el queso se derrita.
