Modo de preparación
Ponemos la harina, el azúcar y la maicena en una cacerola. Añádimos un litro de leche y batimos muy bien con un batidor de alambre.
Colocamos la olla en la placa de cocción a fuego medio. Cocinamos así durante unos 10-15 minutos, removiendo continuamente.
Mientras tanto, trituramos las galletas en la batidora y luego les añadimos unos 70 g de la mantequilla derretida.
Mezclamos bien, debería quedar como arena mojada.
Repartimos las galletas trituradas en el fondo de los cuencos que hayamos elegido. Presionamos bien con una cuchara o lo que nos convenga.
Cortamos el chocolate blanco en trozos muy pequeños y lo ponemos en una cacerola.
Cuando nuestro pudín esté listo, lo retiramos del fuego y le agregamos la mantequilla restante y la vainilla. Mezclamos bien e inmediatamente vertemos el budín en la cacerola con el chocolate. Esperamos un minuto y mezclamos muy bien hasta obtener una crema suave.
Distribuimos nuestro pudín de chocolate blanco con galletas en los tazones sobre la base de galletas. Decoramos con frutas y frutos secos.
Buen provecho.
