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Galletas de cacao con chocolate blanco y gelatina de fresa

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Galletas de cacao con chocolate blanco y gelatina de fresa
Foto: Dobrinka Petkova
27/08/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
10 min.
Total
30 min.
Raciones
28
"Estamos buscando un trabajo a tiempo parcial como catadores de galletas porque somos muy buenos en eso"

Ingredientes

  • mantequilla - 125 g
  • azúcar - 100 g
  • yemas de huevo - 2 yemas
  • harina - 220 g
  • cacao en polvo - 40 g
  • levadura química - 1/2 cdta
  • chocolate blanco - 50 g
  • gelatina de fresa
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de huevo y continúe batiendo. Por último, añadimos la harina tamizada, el cacao y la levadura química.

Amasar suave y masa suave. Formar bolas del tamaño de una nuez pequeña (28-30 piezas). Colóquelas separadas en una bandeja forrada con papel de hornear.

Con el dedo o un objeto adecuado (utilicé una de mis herramientas de modelado), haga una muesca en el medio.

Hornea a 180 grados durante unos 10-12 minutos. Retire y deje enfriar.

Derrita el chocolate, deje que se enfríe un poco y decore los dulces con la ayuda de una manga pastelera. Vierta la gelatina de fresa en el hueco.

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