Modo de preparación
Asegúrate de limpiar bien las naranjas. Frote y enjuague bien con agua.
Ralla la piel de los cítricos.
Exprime el jugo de la fruta, pasa el jugo por un colador. Reserve 150 ml y disuelva la gelatina en esta mezcla.
Ponga la leche en un recipiente adecuado y caliéntala a fuego moderado. Añada las pieles de naranja y el azúcar. Revuelva bien.
Bate las yemas con una batidora hasta que estén espumosas. Agréguelas muy suavemente a la leche, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.
Espere a que la mezcla de budín hierva suavemente y continúe revolviendo vigorosamente. Una vez que la mezcla espese, agregue la gelatina.
Retire del fuego y distribuye el budín de naranja en moldes.
Deje que el budín de naranja con gelatina se enfríe durante unas horas y sirva.
