Modo de preparación
Cortar la cebolla en medias lunas y ponerla en una sartén honda. Ponga el aceite de oliva a fuego medio alto y saltee la cebolla.
Cuando se ablande, agregue el azúcar y revuelva hasta que se caramelice.
Luego agrega el vinagre y revuelve hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Vierta el vino y continúe revolviendo hasta que el vino casi se haya evaporado también.
Retire del fuego y agregue la mantequilla. Mezcle bien y deje enfriar.
Luego vierta en frascos y almacene la mermelada en el refrigerador hasta por 14 días.
La cebolla roja confitada con aceite de oliva está lista.
