Modo de preparación
Pelar y rallar la calabaza. Pelar las naranjas y separar las frutas en gajos.
Rallar los limones también. Colocar la calabaza en un recipiente hondo y llevar al fuego.
Añadir el azúcar y el agua y mezclar. Cortar la vaina de vainilla por la mitad, sacar las semillas y agrégalas a la calabaza. Dejar caer la vaina en el recipiente también para darle más sabor a la mermelada.
Agregar la canela, el jugo de naranja, las rodajas de naranja y las pieles de los cítricos.
Mezclar todo y dejar que la mezcla espese.
Repartir la mermelada de calabaza preparada en frascos.
