Confitura de ciruelas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Confitura de ciruelas
Foto: Gergana Georgieva
1 / 2
22/01/2023
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Preparación
60 min.
Cocción
180 min.
Total
240 min.
"¿Te encanta la mermelada de ciruelas como a nosotros?"

Ingredientes

  • ciruelas - 4 kg, azules
  • azúcar - 2 kg
  • vinagre - 50 ml
  • geranio de olor - 5 hojas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Medimos cuatro kilogramos de ciruelas bien maduras. Las lavamos bien, retiramos los huesos y ls cortamos en cuartos.

Las ponemos en una olla profunda y las cubrimos con dos kilos de azúcar. Tapamos y dejamos reposar durante 18-20 horas.

Luego ponemos en el fuego y cocinamos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera.

Ponemos una gota en un plato y cuando no se derrame, entonces la confitura está lista.

Agregamos el vinagre y las hojas de geranio picadas finamente y cocinamos por otros cinco minutos.

Retiramos del fuego y llenamos tarros bien lavados y secados con la confitura de ciruela.

Cerramos bien con tapas y ponemos los frascos en una olla grande con agua. Llevamos al fuego y cocinamos durante 10 minutos.

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