Modo de preparación
Desmenuzar la levadura con el azúcar en agua tibia, remover y dejar leudar en el vaso, hasta formar espuma.
Poner la harina blanca en un tazón grande y hacer un hueco en el medio. Agregar harina integral, sal, aceite, cerveza y linaza molida.
Añadir la levadura activada, mezclar con un tenedor, cuando ya no se pueda mezclar, amasar hasta formar una bola de masa.
Untar con aceite por encima y dejar leudar durante 30 minutos. Colocar la masa en una bandeja sobre papel de horno y extenderla con las manos engrasadas en forma de hoja de árbol.
El pimiento verde se limpia de las semillas y se asa a la parrilla. El pimiento pelado se espolvorea con un poco de sal y se corta en tiras. Disponer las tiras de pimiento como las nervaduras de una hoja. Espolvorear semillas por encima.
Hornear la focaccia en un horno precalentado a 170 grados hasta que esté dorada. Servir con sal de especias o un trozo de queso casero. ¡Delicia!
Focaccia con cerveza, pimientos y semillas está lista.
