Modo de preparación
Monta las claras de huevo con una pizca de sal y reserva.
Engrase bien el fondo y los lados de la sartén con aceite.
Esta tortilla se debe hacer a fuego bajo a moderado. Bate las yemas con el queso crema y un poco de sal y échalas en la sartén.
Cuando las yemas están cuajadas, ponga las claras de huevo montadas encima.
Cubra con una tapa y deje que se cocine brevemente, unos 2-3 minutos a fuego lento.
No tengo una tapa en la sartén y la cubrí con una bandeja.
Después de sacarla, la tortilla se corta en dos y se coloca una mitad encima de la otra.
