Modo de preparación
Tamizar el cacao, la harina de avena y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar la leche y la pasta de dátiles (*remojados en agua caliente durante unos 20 min y licuados; si no te apetece licuar, puedes remojarlos en agua caliente durante 20 min y triturarlos con un tenedor hasta que se conviertan en una pasta).
Mezclar muy bien y si queda muy pegajoso, agregar un poco de leche.
Precalentar el horno a 200ºC.
En un molde para muffins (de silicona o metal), poner 1 cucharada de la mezcla y el bombón de chocolate en el medio.
Si quieres, puede hacer bombones de chocolate caseros. Mezcle 1 cucharadita de aceite de coco, 1 cucharadita de cacao en polvo y 1 cucharadita de edulcorante líquido. Congélalo durante 20 minutos y dale forma de bola.
Poner encima otra cucharada de la mezcla y así sucesivamente hasta terminar la masa de soufflé de chocolate.
Hornear durante unos 20 minutos en el horno caliente.
Puedes servir el soufflé de chocolate saludable con una bola de helado: ¡se vuelve único!
