Modo de preparación
Precaliente el horno a 180º C y engrase y enharine un molde de bizcocho rectangular.
Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que queden esponjosos y espesos. Agregue la piel de cítricos finamente rallada y la vainilla.
Luego viene el yogur, el aceite y finalmente la harina. Se tamiza directamente en la mezcla junto con la levadura química removiendo suavemente con una cuchara de madera hasta su total absorción.
Vierta la mezcla de bizcocho en el molde preparado y colóquelo en el horno precalentado.
Hornee el bizcocho básico durante unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Deje el bizcocho terminado de hornear durante 10 minutos en el molde, luego retírelo con cuidado y déjelo enfriar sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar en polvo (opcional) y sirva bizcocho básico de yogur.
¡Buen provecho!
