Modo de preparación
Para este pollo asado tierno, lavar bien el pollo y secarlo. Despegar la piel de la espalda con cuidado en la dirección desde el cuello hasta los muslos, luego darle la vuelta al pollo y despegar la piel de la pechuga de la misma manera.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente previamente para que quede blanda. A la mantequilla se le añade sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezclar bien y cubrir el pollo por dentro, por debajo de la piel y por fuera con la mezcla.
Colocar en La Bolsa de asar en una bandeja rectangular grande y añadir las zanahorias troceadas, los ajos enteros y unas ramitas de tomillo fresco y hojas de salvia alrededor. También puedes poner unas ramitas de tomillo y 1-2 hojas de salvia en la cavidad del pollo, así como una cabeza entera de ajo sin pelar. Finalmente, se vierte el vino y el agua.
Atar la bolsa con el pollo.
Hornear en horno precalentado a 190ºC en la rejilla del medio durante una hora y media o hasta que este bien tierno el pollo asado en bolsa .
¡Buen provecho!
