Modo de preparación
Lave y seque el pavo de antemano. Mezcle la mantequilla blanda con el tomillo, la ajedrea, el ajo, sal al gusto, 1 cda de piel de naranja rallada, salsa de soja y un poco de piel de limón. La mantequilla se envuelve en papel de aluminio y se deja en la cámara hasta que se endurece.
Despegue con cuidado la piel del pavo levantándola con la mano. Salar la carne por debajo de la piel. Distribuya uniformemente las rebanadas del mantequilla aromática.
En el fondo de una cacerola grande y honda, ponga la cebolla cortada en rodajas y sal, removiendo. Coloque el pavo condimentado encima y vierta sobre él el jugo de 1 naranja, 1 limón. Ponga los granos de pimienta.
Coloque rodajas de naranja sobre el pavo antes de cubrirlo con papel aluminio. Hornea durante 4 horas a 170ºC.
El pavo asado con naranjas se puede servir con puré de patatas o un puré hecho con las cebollas y la salsa separada del asado.
