Modo de preparación
Cortamos el pollo en dados pequeños de 1x1 cm aproximadamente, marinamos con aceite de oliva, salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de sal. Los dejamos así alrededor de 1 hora en el frigorífico. Remojamos previamente los champiñones o setas en agua y después de que se hinchen, los escurrimos.
Ponemos aceite de oliva en una sartén. Ponemos el pollo SIN el adobo y lo dejamos cocer hasta que cambie de color.
Añadimos los champiñones, los dientes de ajo enteros (si es invierno se puede picar pequeño para que su aroma sea más rico), así como la cebolla cortada en dados.
Mezclamos el curry y la harina en un vaso. Añadimos la nata y mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme.
Agregamos la mezcla de nata al pollo y reduzcimos el fuego al nivel más bajo.
Dejamos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos y el pollo al curry está listo.
¡Buen provecho!
