Modo de preparación
Cocer el muslo de pavo en agua con sal, junto con unos granos de pimienta y los tallos de perejil, hasta que la carne esté bien cocida.
Mientras tanto, quitar la espuma que se forma en la superficie.
Luego colar el caldo y reservarlo, y deshuesar la carne y romperla en trozos del tamaño de un bocado.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla picada finamente junto con un poco de agua.
Tan pronto como la cebolla se ablande, agregue los champiñones, previamente limpios y picados. Saltearlos también durante unos minutos.
Lavar bien el arroz y añádirlo a las cebollas y los champiñones. Freírlo hasta que se vuelva transparente y agregar 1 taza de caldo caliente, así como las especias y sal al gusto.
Por último, añadir la carne, cortar en trozos y mezclar.
Transferir el plato a una bandeja apta para hornear, agregar otras 2 tazas de caldo y hornear en un horno caliente a 230 grados durante 30-40 minutos, o hasta que esté listo.
Servir inmediatamente este arroz al horno, espolvoreado con perejil fresco finamente picado.
El Arroz con pavo y champiñones es muy sabroso.
