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Pavo con arroz Basmati y salsa

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Pavo con arroz Basmati y salsa
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 7
01/03/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
120 min.
Total
140 min.
Raciones
6
"¡El pavo con arroz basmati y salsa es sin duda un plato que guardaremos en Favoritos! Hazlo tú mismo si quieres"

Ingredientes

  • muslos de pavo - 3 uds (jamoncitos grandes)
  • pimienta negra - 1 cucharadita, recién molida
  • aceite de oliva - 4 cucharadas
  • cilantro - hojas secas, al gusto
  • Para la salsa
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 2 uds
  • puerro - 1 tallo
  • batata - 1 ud (no muy grande)
  • ajo - 1 diente
  • tomates - 1 ud
  • chirivía - 1 ud
  • mantequilla - 3 cucharadas
  • vino blanco - 200 ml
  • sal - al gusto
  • Para el arroz
  • jengibre - 1 rodaja de raíz fresca (3 cm)
  • lemongrass - Hierba de limón, 1 tallo (o 1/2 cucharadita de polvo)
  • sal - 1 cucharadita
  • arroz basmati - 300 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar, secar los muslos de pavo y frotar con pimienta negra. Sellar en aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados, luego retirar a un plato y reservar.

En la misma grasa, poner la mantequilla y cuando se derrita, añadir las verduras cortadas en cubos. Freírlos y luego echar el vino.

Regresar la carne, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pavo comience a desprenderse del hueso. Sacar los muslos y deshuesarlos. Triturar las verduras hasta obtener una crema suave.

Sazonar con sal y, si lo desea, diluya con un poco de agua o caldo de verduras. También puedes agregar nata.

Finalmente hacer el arroz: Cocer en agua (según las instrucciones del paquete) en la que has puesto el jengibre rallado, la hierba de limón y la sal.

Servir el plato colocando un cucharón de la salsa en cada plato y encima el arroz en forma de aro. Extienda el pavo desmenuzado a los lados y espolvoree con hojas de cilantro seco.

¡Muy sabroso pavo con arroz basmati y salsa!

¡Buen provecho!

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