Bonapeti.net»Recetas»Platos de carne»Carne de ternera»Filete de ternera con arroz basmati

Filete de ternera con arroz basmati

marcheva14marcheva14
MasterChef
69213k
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Filete de ternera con arroz basmati
Foto: marcheva14
1 / 3
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
Raciones
2
"Una receta del Medio Oriente que impresiona por su rico sabor Pruébala y no te arrepentirás"

Ingredientes

  • filete de ternera - 450 g
  • harina - unos 70 g
  • huevos - 1 pieza
  • leche - 1 cda
  • harina de maíz - unos 55 g
  • mantequilla - 1 cda + aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • cebolla roja - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 grande
  • arroz basmati - 80 g
  • caldo de verduras - 250 ml + 1 - 2 cdas
  • ras el hanut - 1/4 cdta, especia árabe
  • aceite de oliva
  • perejil
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Absorber la humedad de los filetes de ternera con papel de cocina y salpimentarlos.

Pasar los filetes por harina, luego por huevo batido con leche, y finalmente por harina de maíz. Freír en grasa caliente y sacar sobre papel de cocina.

Colocar una cebolla picada en una sartén limpia con aceite de oliva, saltear hasta que esté transparente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, luego agregar las zanahorias limpias, cortadas en rodajas más finas.

Cocinar durante aproximadamente 1 minuto en la grasa.

Añadir el arroz, el condimento ras el hanut y cocinar aproximadamente 1 minuto. Echar el caldo y sal al gusto.

Cocinar a fuego moderado durante 20 minutos, comprobar que esté cocido y si es necesario puedes añadir otras 1 o 2 cucharadas de líquido.

Alejar del calor.

Servir los filetes con esta guarnición.

Nota: Este es un verdadero plato del Medio Oriente con la típica especia exótica ras el hanut o Ras-el-Hanout. Es una mezcla de cilantro molido, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre, pimienta negra, pimentón, comino, cúrcuma. Muy utilizado en la cocina árabe. Da un aroma único. Está disponible en tiendas especializadas en especias.

Ofrezco esta receta no tanto por la carne, no es interesante, pero lo interesante aquí es el arroz basmati. Debe quedar suelto, o como dicen en los países árabes, puedes contar los granos en tu plato. Las zanahorias deben quedar crujientes.

El arroz basmati se puede sustituir por arroz de grano largo.

El condimento Ras El Hanut se puede preparar en casa mezclando las especias especificadas.

El filete de ternera con arroz basmati es muy sabroso.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración