Modo de preparación
Deje el queso crema fuera de la nevera para que alcance la temperatura ambiente.
Llene con agua una olla o cacerola. Ponla en la estufa y lleve a ebullición. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete, revolviendo periódicamente para evitar que se pegue.
Escurre y lave con agua fría, deje escurrir bien.
Lava y corta las espinacas en tiras. Pela el ajo y pásalo por una prensa.
Ponga la mantequilla y un poco de aceite en una sartén. Agregue el queso crema, rompiéndolo con el batidor.
Añada la nata y mezcle bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Se condimenta con pimienta negra y caldo. Si es necesario, agregue más sal.
Agrega las espinacas y el ajo. Revuelva. Basta con que las espinacas reduzcan su volumen y no se pasen de cocción para que conserven algunas de sus propiedades beneficiosas.
Vierta la pasta escurrida en la sartén y revuelva.
Disfruta de una ración de pasta rotini con queso crema y espinacas.
