Modo de preparación
Corta la cebolla y sofríela hasta que esté blanda en aceite de oliva con una pizca de sal. Mientras tanto, pela y trocea las patatas.
Lave bien y corte el brócoli en pedazos también, quitando el tallo grande en la base de la cabeza.
Añade las patatas a las cebollas ya blandas, espolvorea otra pizca de sal y fríelas también, revolviendo de vez en cuando, durante unos 2-3 minutos.
Vierta el caldo caliente. Si no tiene caldo de verduras casero, use caldo en pastillas o agregue una o dos cucharadas de verduras deshidratadas.
Cocine durante 10 minutos y agregue el brócoli. Cocine así durante otros 10-15 minutos o hasta que las verduras estén muy bien blandas, luego retire del fuego.
Revuelva la crema agria con un poco de sal y vierta en el plato, luego triture hasta que quede cremoso.
Sirva la sopa de brócoli caliente, rociada con un poco de aceite de oliva.
La crema de brócoli con nata agria está lista.
