Modo de preparación
Cocer las patatas en agua con sal.
En una sartén sofreír la cebolla con el aceite, añadirle el jamón picado. También agregar los guisantes y el maíz. Condimentar con sal y pimienta.
Freír todo durante unos minutos. Mezclar las patatas cocidas con la leche templada, la mantequilla, la sal y la pimienta negra y triturarlas, obteniendo un puré suave.
Agregar la mezcla frita a este puré y mezclar todo junto.
Hacer una salsa de tomate mezclando todas las especias secas con los tomates.
Extender un poco de la salsa sobre la tortilla. Luego repartir un poco de la mezcla. Espolvorear con queso y cubrir como un sándwich.
Freír por ambos lados durante aproximadamente un minuto por cada lado en una sartén con grasa.
Buen provecho con esta deliciosa quesadilla de patata.
