Modo de preparación
Limpia y corta en trozos la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves agregando la mantequilla y media cucharadita de sal.
Pele los tomates y agréguelos a las demás verduras, cortados en cuartos. Cocine durante 1-2 minutos aumentando el calor en 2 grados.
Pela las patatas y córtalas en cubos, agrégalas a todo lo demás y vierte el agua. No es necesario que cubra los productos.
Cocine tapado durante 10 minutos, luego ponga la pastilla de caldo y sazone con las especias: nuez moscada, mejorana, pimienta negra.
Tape nuevamente y deje a fuego moderado por otros 20 minutos, hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Triture hasta obtener un puré fino, sazónelo con más especias y sal si hace falta.
Se puede servir como aperitivo de untar o guarnición de carne.
Buen provecho.
