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Pollo Dietético con Quinoa

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Pollo Dietético con Quinoa
Foto: Yordanka Kovacheva
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Preparación
15 min.
Cocción
22 min.
Total
37 min.
Raciones
2
"Delicioso pollo que cuidará tu figura"

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 500 g
  • quinoa - unos 150 g
  • champiñones - 12 piezas, pequeños
  • aceite de oliva - 3 - 4 cucharadas
  • sal - 2 pizcas
  • pimienta blanca - al gusto
  • verduras secas - 1 - 2 cucharadas
  • perejil - hojas frescas para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lava la pechuga de pollo, absorba el exceso de humedad con papel de cocina.

Sazónala con sal, córtala transversalmente en discos o trozos a tu gusto, úntalos con un poco de aceite de oliva y pimienta blanca y déjalos reposar a temperatura ambiente mientras cocinas la quinoa.

Ponga los granos de quinoa en agua hirviendo con sal, proporción 1:3. Cocine durante 10-12 minutos dependiendo de su punto de cocción preferido. Hacia el final de la cocción, agregue las verduras secas.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego alto.

Fríe el pollo y los champiñones (enteros) hasta que la carne se dore.

Ponga el pollo y los champiñones en el centro de cada porción, y rodee los lados como un anillo con quinoa, sazonada con la salsa separada de asar la carne - 2-3 cucharadas.

Espolvorea con perejil fresco y sirva inmediatamente.

¡Disfrute de su comida!

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