Modo de preparación
Batir ligeramente las claras de huevo con el azúcar o edulcorante. Rallar la calabaza en un rallador medio-fino o puedes triturarla en una licuadora, pero no hasta obtener un puré demasiado fino.
En un bol mezclar la harina con la levadura y tamizar el cacao para que no queden grumos. Si no tienes harina de avena, muele los copos de avena con un procesador de alimentos.
Combine todos los ingredientes para el brownie y bata con una batidora hasta que quede suave a velocidad moderada y no demasiado tiempo.
Vierta la mezcla en un molde cuadrado de unas dimensiones aproximadas de 22/24 cm, cubierto con papel de horno, y lleva al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Deje que el pastel preparado se enfríe durante 10 minutos y retírelo del molde, levantando el papel. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo durante unos 30 minutos más.
Corte en cuadrados y espolvoree con sirope de fresa si lo desea y cubra con nata montada.
¡Buen provecho!
Nota: Este brownie es dietético excepto por la nata y el sirope, que son opcionales.
