Modo de preparación
Rallamos la calabaza en un rallador grieso. Agregamos la canela, las nueces y la sal.
Si la calabaza no es muy dulce, agregamos 2-3 cdas de azúcar.
Mezclamos en un bol el azúcar, la harina, la sémola y la levadura.
Derretimos la mantequilla.
Engrasamos una bandeja de horno (26-28 cm) con 3-4 cdas de mantequilla. Esparcimos 1 taza de la mezcla seca y distribuimos 1/3 de la calabaza. Regamos con 3-4 cdas de mantequilla. Contunuamos así hasta poner 3 capas, terminando con calabaza bien regada con mantequilla.
Horneamos el pastel de sémola y calabaza durante 40-50 minutos en horno precalentado a 180 grados.
¡Buen provecho!
Este pastel de calabaza y sémola es ideal para servir con una taza de café o té caliente.
