Modo de preparación
Disuelva la levadura y el azúcar en el agua ligeramente tibia. Remueve y espera a que burbujee.
Mientras tanto, tamiza la harina con la sal. Haga un hueco en el medio y vierta dos cucharadas de aceite, la levadura preparada y la leche.
Amasa una masa suave y lisa. Tápela y déjela leudar durante unos 40 minutos. Luego amase brevemente y déjela reposar por otros 10 minutos.
Prepara las especias en las que quieras enrollar el pan: orégano, perejil, cúrcuma, pimentón rojo o lo que quieras.
Corte la masa preparada en bolas del tamaño de una nuez. Aplánalas y ponga queso en el medio de cada una. Cierra para formar una bola.
Sumerja las bolas en la mantequilla derretida (que ha mezclado con un poco de aceite), luego pásalas por las especias.
Engrase un molde de bizcocho y apile las bolas una encima de la otra. Deje que el pan duplique su volumen durante otra hora.
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea el pan hasta que esté dorado.
El pan de mono con queso y especias es muy rico.
