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Champiñones rellenos de bacon y queso azul

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Champiñones rellenos de bacon y queso azul
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
25/05/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
8 min.
Total
18 min.
Raciones
2
"Si tienes una botella de vino blanco, los champiñones rellenos de bacon y queso azul siempre son una buena idea para acompañarla"

Ingredientes

  • champiñones - 300 g medianos
  • bacon - 3 lonchas finas
  • queso azul - unos 50 g danés
  • perejil - 1 tallo
  • ajo - 1/2 diente
  • aceite de oliva - 4 cucharadas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Retire los tocones de los champiñones y de las tapas, pele la capa superficial. Esto se hace agarrando el borde de la tapa desde el interior y tirando. Si hay suciedad en los hongos, solo entonces puede frotarlos muy brevemente con agua corriente o limpiarlos con un paño limpio y húmedo. No los remojes en agua bajo ningún concepto, ya que absorben la humedad y perderán gran parte de su sabor y textura.

Caliente una sartén a fuego alto, un grado por debajo del máximo. Rocíe un poco de aceite de oliva y ponga los champiñones en el lado de apertura para cocinar. Al cabo de uno o dos minutos, o cuando veas que han adquirido un color tostado oscuro en los bordes, dales la vuelta y cocina por el otro lado, rociando más aceite de oliva por encima sin añadir sal.

Retirare los champiñones a un plato, y en la misma sartén dore el bacon, cortado en trozos.

Agregue perejil picado y ajo rallado al bacon y revuelva bien.

Desmenuce el queso azul dentro de los champiñones. Su cantidad puede variar según la intensidad de sabor del propio queso azul y tus preferencias.

Se ablandará con el calor de los champiñones aún calientes y su sabor se intensificará aún más.

Termine colocando un poco de bacon encima de cada hongo y rociando con más aceite de oliva sobre sus champiñones rellenos.

Sirva los champiñones rellenos de bacon y queso azul calientes con tu bebida favorita.

¡Disfrute de su comida!

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