Modo de preparación
Para este delicioso y ligeramente picante aperitivo árabe, necesitará 5-6 pimientos rojos, asados y pelados.
Como no es la temporada de buenos pimientos rojos, usé unos de un frasco que se esterilizan solo con sal.
Escurrí los pimientos en un colador y luego los corté.
En el vaso de la batidora, poner los pimientos picados, 2 dientes de ajo, las nueces, el pan rallado y el aceite de oliva.
Mezclar hasta que esté suave.
Luego agregar las especias (sal, pimienta negra, comino, pimienta Aleppo y 2 cucharadas de salsa de granada.
Mezclar bien y luego rociar con aceite de oliva.
Si lo desea, puede espolvorear el aperitivo de pimientos con algunas nueces picadas en trozos grandes.
Elegí espolvorear con perejil fresco finamente picado, que va de maravilla con este aperitivo de untar.
Refrigerar durante una hora para enfriar y que se asienten los sabores, luego servir con rebanadas de pan tostado.
¡Buen provecho con mi aperitivo árabe con pimientos asados y nueces Muhammara!
* Pimienta apeppo es una especia tradicional de Siria. Se prepara con pimientos rojos picantes, secos sin semillas y triturados en finas hojuelas, ligeramente salados y aceitados con aceite de girasol. esta pimienta tiene un color rojo intenso, un agradable aroma afrutado y un picante suave. Es adecuada para platos de carne y verduras, para espolvorear ensaladas, quesos, huevos, etc.
La salsa de granada tiene un sabor agridulce y se usa para dar sabor a las ensaladas, crear salsas y como adobo para la carne. La salsa de granada es rica en hierro, tiene poderosas propiedades antioxidantes, antivirales y antibacterianas y reduce el colesterol malo.
