Modo de preparación
Cocemos el pollo en agua con sal. Deshuesamos la carne cocida y cortamos en trozos pequeños.
Preparamos la salsa en una olla aparte. Freírmos la harina y el pimentón en aceite. Agregamos los tomates triturados (también se pueden usar de conserva).
Diluimos la salsa de tomate con el caldo de la cocción del pollo. Después de que la salsa hierva, agregamos el pollo cocido. Lo dejamos así a fuego lento hasta que la salsa espese. Poco antes de retirar del fuego, agregamos el ajo machacado.
Cuando el plato esté listo e inmediatamente después de apagar el fuego, añadimos el huevo batido. Mezclamos ligeramente. El huevo debe escaldarse y quedar como si fuera cortado. Finalmente, espolvoreamos con perejil y pimienta negra.
¡El Ostropel de pui es un plato rumano clásico que te recomendamos que pruebes!
