Modo de preparación
Horno - 160 grados.
Mezcle todas las hierbas y las especias secas en un bol. Revuelva para mezclar muy bien y vierta en un plato plano.
Limpia las pechugas de pollo retirando las partes blancas. Colócalas en un bol y cúbrelas con un chorrito de aceite de oliva.
Se voltean a mano para que se cubran muy bien con el aceite de oliva. Sácalas y sumérgelas en las especias secas, presionándolas para que se adhieran bien.
Ponlas en una sartén con aceite de oliva y un trozo de mantequilla. Fríe unos 2 minutos por lado. Junto con el molde (si la forma del molde no lo permite, transfiéralas a una bandeja para hornear) colóquelas en el horno precalentado a 160 grados y hornee durante unos 18-20 minutos.
La pasta se cocina como se indica en el paquete. Escurrir y rociar con aceite de oliva.
Retira la pechuga de pollo caliente del horno y déjala reposar por 10 minutos, coloca un trozo entero encima de la pasta linguine y sirva inmediatamente.
¡Las pechugas de pollo cajún con pasta linguine son deliciosas!
Nota: Este método de cocción llamado cajún es un tipo de cocina criolla campestre. Es muy característica la presencia de bastante pimentón ahumado y especialmente de pimienta de cayena muy aromática y, en consecuencia, de un sabor muy picante.
Las pechugas de pollo con estas especias aromáticas y picantes también se pueden preparar en una barbacoa.
