Modo de preparación
Shawarma es el verdadero nombre de döner en pan árabe.
Comenzamos con el marinado de la carne.
Cortamos el pollo en trozos finos. Rallamos la cebolla y el ajo en un bol, agregamos todos los ingredientes dentro del bol, mezclamos bien y ponemos la carne en el bol. Mezclamos, tapamos con papel aluminio y ponemos en el frigorífico durante 2 horas para marinar la carne.
Ponemos la carne marinada en una envoltura de plástico, la arreglamos bien, cerramos y apretamos la envoltura de plástico con fuerza, atamos ambos extremos y la metemos en el congelador para que se endurezca.
En un recipiente hondo, tamizamos la harina, la sal y amasamos la masa sin levadura, formamos bolitas medianas y dejamos reposar media hora.
Extendemos los panes árabes con un rodillo y cocinamos en una sartén antiadherente seca y caliente durante un minuto por ambos lados.
Sacamos la carne del congelador y la cortamos en tiras finas mientras aún está congelada.
En una sartén freímos la carne congelada por ambos lados durante 1 minuto, empujamos hacia los lados de la sartén y ponemos las demás tiras de carne, dejamos todo adentro para que el pollo se mantenga caliente.
Cogemos el pan árabe, lo prensamos dentro de la sartén con la carne para que absorba la salsa.
Colocamos la carne, las patatas fritas, los tomates, los pepinos, la lechuga, la salsa de ajo y las cebollas.
Enrollamos y servimos la auténtica shawarma.
