Modo de preparación
El agua y el aceite de oliva se mezclan y se calientan a 37 grados. En ellos se disuelve la levadura y dos cucharadas de azúcar.
Se tamiza la harina en un bol, se le añade una pizca de sal, el resto del azúcar y las semillas de anís.
Haga un hueco en el medio y vierta la mezcla de levadura líquida en él.
Se amasa una masa suave y aceitosa, que se trabaja durante al menos 10 minutos para que absorba bien el aceite de oliva.
Se deja reposar durante 15 minutos para que se relaje y luego se divide en 12-14 bolitas.
Los panecillos dulces con forma se disponen en una bandeja forrada con papel de hornear con cierta distancia entre ellos.
Cubra con film transparente y deje leudar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que hayan triplicado su volumen.
Pincele con aceite de oliva y espolvoree con azúcar y granos de anís.
Los Ochíos dulces se hornean en horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados - de 20 a 25 minutos.
Se comen tibios, untados con mantequilla, mermelada, crema de chocolate o lo que tu corazón desee :)
Cuando los panecillos se enfrían y reposan durante algunas horas, pueden secarse, por lo que si no los va a comer de inmediato, guárdelos en un recipiente hermético bien cerrado.
