Modo de preparación
En un bol grande, ponemos la harina tamizada con una pizca de sal, la levadura y la vainilla.
Añadimos el azúcar glass, el huevo y la mantequilla fría, cortada en trocitos.
Amasamos una masa suave y mantecosa. La dividimos en dos partes iguales.
A una parte, agregamos 1 cucharada de cacao tamizado y mezclamos hasta obtener un color uniforme.
Envolvemos ambas partes en film transparente y refrigeramos por 1 hora.
De la masa enfriada, tomamos trozos pequeños (10 g) y formamos bolitas.
Las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
Horneamos los mantecados a 180°C en un horno precalentado durante 10 minutos, luego enframos sobre una rejilla.
Pegamos las galletas de dos en dos de diferentes colores usando la con crema de chocolate.
¡Buen provecho con estos dulces de cacao y vainilla!
Nota: Puedes colorear parte de la masa con colorante alimentario rojo y hacer un tercer color también.
