Modo de preparación
Para estos panecillos esponjosos, mezclar aceite de oliva y agua y calentar a 37 grados.
Desmenuzar la levadura y volver a mezclar bien.
Mezclar la harina con la sal y tamizarla. Incorporarla a los ingredientes líquidos.
Amasar una masa suave, dejar leudar en un lugar cálido durante 40 minutos.
A continuación, formar 8-10 bolas con las manos engrasadas, aplanarlas y colocarlas separadas entre sí sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejar leudar nuevamente por otros 40 minutos más o menos o hasta que dupliquen su volumen.
Hornear los panecillos de aceite a 200 grados en horno precalentado durante 20-25 minutos.
Suaves, esponjosos y muy sabrosos, perfectos en cualquier momento, tanto para bocadillos de fiambre como sándwiches de verduras.
¡Buen provecho!
