Modo de preparación
Primero tienes que hacer la harina de trigo integral un poco más fina. Para ello, ponla en un molinillo de café o batidora junto con las pieles de limón. Molerlas durante 20-30 segundos. Añádeles el polvo de hornear.
Bate el huevo, júntalo con el aceite, la miel y una pizca de sal. Mezcla bien y combina la mezcla seca con la líquida. Bate hasta obtener una masa medianamente blanda. Si es más delgada, simplemente agregue un poco más de la harina. También puedes ponerla en el refrigerador por 20 minutos.
Estira la masa entre 2 capas de papel de hornear. Debes obtener una costra de unos 4 mm de grosor.
Recorte las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Tenga en cuenta que obtendrá dos bandejas de galletas para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 16-18 minutos o hasta que vea que los bordes de las galletas están ligeramente dorados.
Vigílelas porque no deben dorarse demasiado, se volverán secas y duras.
Mientras aún están calientes, las galletas de miel se almacenan en una caja herméticamente cerrada - esto las protegerá del endurecimiento no deseado.
El sabor de estas galletas es muy equilibrado. Si te gustan más dulces, simplemente agrégales más miel.
¡Las galletas de trigo integral con miel son increíbles!
