Modo de preparación
Las anchovas se evisceran y se lavan bien con agua corriente.
Pasa una brocheta por los ojos y la otra por la cola, de modo que queden boca arriba.
En un recipiente, mezcle con un tenedor la mostaza, los dientes de ajo machacados, la salsa de soja, un poco de sal, pimienta negra, aceite de oliva, jugo de limón y especias.
El vientre de los pescados se unta con esta mezcla desde el interior. Se colocan en una bandeja de horno adecuada.
Hornee el pescado en horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.
¡Sirva con rodajas de limón, patatas fritas, ensalada de tomate y una copa de vino!
La anchova al horno con mostaza está lista.
