Modo de preparación
El azúcar para el caramelo se pone en un recipiente al fuego y se calienta hasta obtener un buen caramelo.
El azúcar caramelizado se reparte en los moldes de flan ya preparados.
Batir el azúcar y los huevos en un recipiente hondo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la leche, sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva por completo. Finalmente agregar la vainilla en polvo o líquida.
La mezcla terminada se cuela y se distribuye en los moldes. Colocarlos en una bandeja profunda, vertiendo agua un poco más de la mitad de la altura de los recipientes.
Hornear al baño maría a una temperatura de 140 grados hasta que esté listo o alrededor de una hora. El flan de huevo preparado se deja enfriar antes de servir.
Servir invertido en un plato.
